Hvordan til at drikke mezcal-Mexicanske alkohol med en orm

I virkeligheden, tequila er en af de mange typer af mezcal

Blandt dem, der kender Mexicanske alkohol tak til tequila, som kun få mennesker ved, at det er en"storebror"- mezcal, der udkom længe før detJeg foreslår, at du lære mere om denne fantastiske drink og kultur af sit forbrug. Mezcal (på spansk betyder"at drikke") er en traditionel Mexicansk alkoholiske fæstning fremstillet ved gæring og derefter destillation af saft af nogle sorter af agave (familie asparges), med tilsætning af sukker og andre ingredienser. Fra destillationsanlæg (destillation), den Mexicanske stammer, der har lært af de spanske erobrere, der kom til deres område i løbet af dette århundrede.

Snart erobrere indsats blev kronet med succes

Før, at Indianerne drak en"Pulka"af en uklar hvid væske - en lav-grade drikke (grader) af agave saft, der ligner Braga. Den uheldige Spanierne begyndte at eksperimentere med lokale råvarer for at få en rigtig"ild og vand". Den første omtale af mezkal går tilbage til år. The godfather af"at drikke", er don Pedro Sanchez, der grundlagde den første fabrik til produktion. Fra de spanske erobrere, mezcal alkohol blev den nationale drik af Mexico. Mescal produktions-teknologi, er meget enkel. For det første, agave frugt, år-år, er afskåret før blomstring. På dette tidspunkt, de indeholder den største mængde af stivelse, der er nødvendige for gæring. Med hjælp af agave, hjælp dig selv, så kun den indvendige side af frugt til at drikke. Det er renset, lagt i en speciel sten, kegle-formet ovn og bagt i flere dage. Knuse frugt og bages i en beholder, indtil du får en klæbrig masse. Efter gæring, destillation finder sted. Kun én gang før vocal år. Som et resultat, den grad af modstand, de drikker, er væsentligt lavere for kvaliteten af tequila, af to gange. Men efter at have skiftet til dobbelt destillation, kvaliteten af både drikkevarer er den samme.

Efter destillation mescalin alkohol fortyndet med vand til fæstningen.

Til produktion af mezcal der er fire vigtigste sorter agaver: jeg.

Tequila er kun produceret fra saften af blå agave kød.

I de fleste typer af mezcal, tilsæt sukker, ikke tage tequila. For resten, moderne teknologier til at forberede både drikkevarer er identiske. Mezcal produkter er alle over Mexico, og tequila er en lokal drink fra staten Jalisco, gør det i et begrænset område. Tilstedeværelsen af et spor. Nogle producenter tilføje det i en flaske med larver, i blade og frugter af agave. Målet for dette insekt, vi ser fremad, mens vi bemærke, at tequila ikke ske med larver. I bunden af nogle mescal flasker, en mærkelig hvid orm er synlige. Dette caterpillar butterfly er en parasit, der lever i agave. Der er to typer af insekter: hvid og rød (guld). Til de mest prestigefyldte drikkevarer, kun den røde larve, der lever i kernen af agave, er tilføjet. Den hvide"orm"liv i bladene, vokser og bliver lysere, så det er ikke så værdifulde som sin røde"modstykke". Men for at bestemme typen af caterpillar i en flaske med en kompleks forberedelse. Faktum er, at under indflydelse af alkohol, et insekt bliver farveløs. Denne indsigtsfulde corporate Fidus har fanget opmærksomheden af sine produkter. Efter et stykke tid, andre mærker vedtaget en vellykket oplevelse. Først og fremmest, at tilstedeværelsen af en"orm"er forklaret som et ønske om at demonstrere høj kvalitet (i god alkohol, insekt ikke nedbrydes) og forbedre beskyttelsen mod forfalskninger. Så begyndte han at tildele terapeutiske egenskaber, øge manddom, og kommunikere med det hinsides. Se den succes, konkurrenter, tequila producenter begyndte at sprede sig en anden myte -"orm"forårsager hallucinationer. I virkeligheden, disse larver er helt uskadelige. De har især vokser på unge agaver, der ikke er behandlet med pesticider. Så endnu et år, for at modstå i en ren alkoholiske medium, til at dræbe sygdomsfremkaldende bakterier.

En flaske mezcal, med en larve, der er markeret.

Disse drikkevarer er sikkert og smag ikke forskellige fra dem, hvor der ikke er"orm". Spiser larven som ønsket. Hvis fejlen er ulækkert, kan du tage det ud med flasker og bare smide det væk. Drikken serveres ved stuetemperatur. Den kultur af dets anvendelse ligner alkohol. Mezcal hældes i et glas og drikkes i små SLURKE, forsøger at fange alle de kendte smagsløg. Hver mester, som gør produktet unikt ved at tilføje mezcal, frugt, honning og andre ingredienser. Takket være dette, der er mere end et hundrede sorter med et helt forskellige smag. For eksempel, i Rusland, mezcal med pærer er populære, frugten er sat i en hel flaske. Måltider til mescalin snacks, cremer, for at varme saucer og krydderier. Det går godt med grillet oksekød, svinekød, kylling, bønner, kartofler, ost og endda fisk. Ifølge den Mexicanske tradition, efter at drikke fra en flaske af deres larve af mescal tid. Kroppen er delt ligeligt mellem alle deltagerne i festen, er det et tegn på respekt for det offentlige. Caterpillar kød er rig på protein og protein. Tequila-elskere ved, at det går perfekt med lime og salt. Den metode, der kaldes"Lekka". Drej pack på hovedet."De fleste mescal, at producenter tager sig af deres kunder. På grund af de flasker, den taske er bundet sammen med et rødt pulver, der indeholder salt, chili peber og knust tørret slagtekroppe af larver.

Lidt salt blev hældt ud på håndryggen, mellem tommel-og pegefinger.

Derefter et stykke lime (citron) er taget med disse fingre. Først skal du nødt til at slikke salt med dine hænder, så tag en SLURK af mescal og spise et stykke af kalk. Derhjemme, kan du begrænse tomatsaft krydret med krydderier. Tag en SLURK af mescal bunke, overhældt med vand. En kraftig blanding, blev fundet brændende i halsen. Afhængighed til at smage som den oprindelige mezcal, at du helt mister det. Når du først støder på denne ekstraordinære alkoholiske drikke, vil jeg anbefale, at du prøver alle tre metoder. En af dem vil helt sikkert appellere til dig. Kære brugere, du kan stille et spørgsmål eller efterlade en kommentar fra mandag. Kommentarer master i problemløsning og tidligere fora (virker i normal mode) løse problemer.